Правда ли, что нельзя есть продукты с глютеном?
Глютен является структурным белком, содержащимся во многих злаковых культурах. Много глютена в пшенице, ржи, ячмене и овсе. Длительное время его всячески демонизировали, прописывая ему множество опасных свойств.